# Chiclayo: Emprendedores crean postre inspirado en León XIV con loche y lúcuma
*Hermanos Incháustegui lanzan creación de Chocodosis que combina sabores lambayecanos con técnica francesa; el 10% va a un albergue.*

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- Sección: Sociedad
- Autor: Redacción Punto Veraz
- Publicado: 2026-10-09T07:03:04.653Z
> Hermanos Incháustegui lanzan postre con ingredientes locales que busca destacar la gastronomía de Lambayeque mediante innovación solidaria.

## Las claves

- Chocodosis presenta creación gastronómica inspirada en el pontífice
- Se vende en dos sedes de Chiclayo y destina fondos a Ferreñafe
- La receta combina loche, lúcuma y técnica francesa del entremet

En Chiclayo, Lambayeque, la creatividad y el espíritu emprendedor se han unido para presentar una propuesta gastronómica que busca destacar los sabores de la región. Los hermanos Felipe André y Luis Ramón Nicolás Incháustegui Fuentes, fundadores del establecimiento Chocodosis, han creado un postre inspirado en el papa León XIV. Esta elaboración utiliza productos peruanos como la lúcuma y el loche, aplicando técnicas propias de la repostería francesa para ofrecer una experiencia diferenciada a los clientes.

### Combinación de sabores lambayecanos

Filipe Incháustegui Fuentes explicó en declaraciones al medio Correo que esta iniciativa forma parte del esfuerzo continuo por innovar y desarrollar productos que logren destacar en el mercado local. "Queremos trascender con este postre para que todo Chiclayo lo pueda conocer", señaló el emprendedor. La preparación final combina un mousse de lúcuma, un cremoso de chocolate y una base elaborada a partir del fruto típico regional, el loche.

### Proceso artesanal y técnico

Para llegar a esta fórmula específica, los creadores realizaron diversas pruebas con insumos regionales. Entre las alternativas que evaluaron estuvo la algarrobina, hasta encontrar aquella que cumpliera plenamente con sus expectativas. La preparación utiliza la técnica francesa del entremet, un método que permite combinar distintas texturas y capas en una sola pieza. A ello se suma el uso de un molde diseñado especialmente para reproducir la figura inspirada en el pontífice.

### Impacto solidario

El lanzamiento también contempla un componente solidario importante. Los fundadores de Chocodosis anunciaron que destinarán el 10% de cada venta a un albergue ubicado en Ferreñafe, con el objetivo de contribuir directamente a una causa social mediante su actividad comercial. De acuerdo con los propios emprendedores, la respuesta positiva de los clientes durante los primeros días de venta ha llevado al establecimiento a incrementar la producción de esta creación, como contamos en [Chiclayo celebra la llegada del Papa León XIV con el 'King Papa', un dulce exclusivo](/noticia/chiclayo-celebra-la-llegada-del-papa-leon-xiv-con-el-king-papa-un-dulce-exclusiv-a17kyg).

### Presencia en Chiclayo

Chocodosis cuenta actualmente con dos sedes operativas en la ciudad: una ubicada en la calle María Izaga N.° 631 y otra en la avenida Santa Victoria N.° 511. Con esta propuesta, los hermanos Incháustegui buscan combinar innovación, identidad gastronómica local y solidaridad, utilizando ingredientes que forman parte de la tradición culinaria lambayecana.
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Fuente original: https://puntoveraz.com/noticia/chiclayo-emprendedores-crean-postre-inspirado-en-leon-xiv-con-loche-y-lucuma